手造りビールでヨブスマソウを食う

ビールは知人からいただく。彼の父上の自家製。
ビンは市販のビール瓶だがラベルはなくキャップに製造番号と日付が小さく記されていた。
少し渋みがありおいしい。
ビールの発祥が健康維持の栄養飲料だということがよく理解できる味わいだ。
そして、腹の調子もいい。
焼酎の次にはビールも造りたい。
それで、ヨブスマソウだがこれは東北地方では山菜というより野菜に近いもののようだ。
これは会津で購入した。
ドホイナ、ホンナなどと呼ばれていてどんなものかと思ったが、この味には数年前、夏スキーに行ったとき、月山静温泉の旅館で食べた記憶がある。
キク科植物の独特の芳香があり歯ごたえもよくおいしい。
茹でてゴマ味のドレッシングがよく合う。

ヨブスマソウなら近くの山にもある。当地では食べる人はいないし雪国のそれのようにおいしそうに成長しない。
ヨブスマとはムササビのことらしく、葉を広げるとその形から納得できる植物名です。